麻婆豆腐(赤)

「【研究の末に辿り着いた】旨味と辛味の黄金比。王道の赤。」流水夜中華研究所が誇る、看板メニューの赤麻婆豆腐です。厳選した6つの醤と香り高い5種の油をベースに、素材の旨味を最大限に引き出す火入れを研究。口に入れた瞬間に広がる鮮烈な辛さと、後を引くコクが絶妙な一皿です。刺激を求める夜のメインディッシュにぜひ。

小計 1650円

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