パナンカレーペースト 50g
パナンカレーはタイ南部発祥のカレーで、レッドカレーに似ていますが、クミンやコリアンダーシードを多く使用した香り高く濃厚でマイルドな味わいが特徴です。この1袋(50g)で、約3〜4人分のカレーを作ることができます。 基本の作り方(3〜4人前) ペーストを炒める:鍋に大さじ1の油を熱し、本品1袋(50g)を香りが立つまで軽く炒めます。 ココナッツミルクと肉を加える:ココナッツミルク(240ml)と、お好みの肉(350g、牛肉や鶏肉がおすすめ)を加えて加熱します。 煮込む:さらにココナッツミルク(120ml)と水(120ml)を追加し、野菜(100g)を加えて柔らかくなるまで煮込みます。 味を整える:砂糖(小さじ1.5〜大さじ3程度)とナンプラー(適量)を加え、甘さと塩味のバランスを整えます。 美味しく作るコツ ココナッツクリームで炒める:油の代わりに、ココナッツミルク缶の上部に溜まっている濃厚なクリーム部分でペーストを炒めると、より本場に近いコクが出ます。 具材の仕上げ:仕上げにピーナッツの粉末を加えたり、こぶみかんの葉やバジルを添えると風味がさらに引き立ちます。
小計 301円
