イタリア産ホエー豚のビネガー煮込みビストロルーローハン

パルマハムの原料となるホエー豚を山椒と赤ワインヴィネガーを効かせて、さっぱり、コクのある煮込みに仕上げました。クラシックなフランス料理の煮込みですが、山椒とアンチョビを使うことによって台湾の屋台料理のルーロー飯をイメージ。ターメリックピラフとも相性抜群です。

小計 1690円

イタリア産ホエー豚のビネガー煮込み ビストロルーローハン