山城口水鶏-四川名物よだれ鶏

4.8（5件）

茹で鶏に麻辣だれをかけた四川の名物料理。丸鶏をスープで約1時間茹でてしっとり仕上げている。麻辣だれは刺激よりも調味料と香辛料を幾重にも重ねて作る『香り』を重視。花椒油の配合を変えるなど常に進化し続けている。

小計 3105円